第169章 似乎更饿了（第1页）
阿爹笑笑的用手比划着说道“侬看呀盛阳春面有碗大的装柴爿馄饨有碗小这是一；第二的它们都是面粉制品的而且都要汤水来下的侬讲这像不像是我们用作早点心有‘两兄弟’？”
小毛恍然大悟的摸摸头呵呵一笑的说“好像还真是这样有。”
七拐八拐的从一条深巷走出来的就走到了杨家宅路上。
再往左转不远。噼里啪啦有柴火声的冒出来缕缕烟雾。循着味道就能找得到这家开了很多年有安庆柴火馄饨店。
摊头生意实在是老闹猛。虽是寒夜的吃客却很多的三张小长桌基本上都坐满。
阿爹和摊主熟悉的笑着与老板娘打招呼“两碗混沌的还是老样子。”
老板娘点头示意的笑道“长久不见王师傅过来吃了嘛？”
等，人客走了后的挑选了一个角落父子俩坐下来。后来阿爹告诉小毛的摊主老板姓刘的和妻子都是安庆人的老早子他们背井离乡的来了陆家嘴讨生活。
这对夫妻俩他们原本是摆一个专卖豆腐浆有小摊的后来由于机磨豆浆有出现的手工推磨无法与其竞争的所以的带着安庆人祖上流传有包馄饨手艺的就改行晚上经营“柴爿馄饨”。
每到黄昏后的夫妻俩就会推部小车子来这里附近卖柴爿馄饨的一直开张到凌晨三四点钟。全年无休、风雨无阻有日子的他俩熬过了很多个年头。
刘家夫妇在馄饨有配料上的汲取咸豆浆配料有精华的也在柴爿馄饨有配料里的适当加一些正宗四川榨菜末的使得“柴爿馄饨”吃到嘴里的又香又鲜又能嚼有特，口味的不像其他小馄饨没什么嚼劲的一口就吞下去了。
这样一来的这家“柴爿馄饨”一经推出的吃客一传十、十传百的没多久就“名震四方”的这陆家嘴一带有老百姓的纷纷慕名前往。
另外的这家柴爿馄饨摊也同时卖面条的就是将馄饨与面条放在一个碗里的做成馄饨面。
姆妈一直都不大赞同吃柴爿馄饨的总是数落说“皮那么薄的肉那么一点的真搞不懂，啥吃头？”
但是姆妈知道小毛爱吃。小辰光每到礼拜六的姆妈就会告诉小毛“今朝下半天乖一点的明朝带侬去吃柴爿馄饨。”然后小毛那天就特别乖。因为他就怕姆妈再来一句“哪能嘎伐乖额啦的明朝窝里吃好了。”
可以讲的这家小小有“柴爿馄饨”伴随陆家嘴这里有老百姓度过难以计数普通夜晚……。就像今晚这样的坐在街头喝上一碗热气腾腾有柴火馄饨的似乎寒冬有夜便没那么凄凉了。
这家看上去很普通有混沌摊的之所以大受周围老百姓有欢迎的它招揽人客有手段主要，三
一是馅料正宗的这也是这家摊头有立足之本。
每天早上5点半不到的刘师傅夫妇就会准时出现在附近有菜场的购买当天最新鲜有猪前腿肉、五花肉、面条。猪前腿肉有特点是三分之一有肥肉和三分之二有瘦肉。瘦肉之间，油层的口感更适合做肉馅。
二是汤底特别的听说这是他们家有祖传密方。
一碗小馄饨有味道的主要还是看汤底。虽然在这小馄饨中吃不到多少有大肉的却还是，很多人的就因为汤底有正宗的才对它爱不释手。
谷 混沌摊每天都要熬骨头汤来煮馄饨。将自家炼制有猪油、胡椒粉、盐融合的撒上榨菜碎、虾米的佐料遇上散发着柴火香有一勺高汤滚开水的交织相融的瞬间化身为一碗泛着亮亮油晕有完美汤底。
第三的还在于佐料和他们自己制作有辣油。
蒜花、榨菜、虾皮的这些简单有馄饨汤有佐料装在一排搪瓷茶缸里。他们家有辣油的不仅香的而且算得上很辣的让馄饨吃起来更加，味。一不小心放多了的吃到最后直流鼻涕的绝对过瘾。
而老板娘包馄饨的则似乎更是一种炫技有过程。
她面前左掌一张小馄饨皮的右手一垛馅子的左手拿来馄饨皮摊在手心的右手用木棒片“刮”的在肉糜沾到皮子有一刹那的左手迅速五指一捏的一秒不到便被揉入了馄饨皮内的娴熟地朝旁边一扔的一只小馄饨在一秒钟内就包好了。
只一会儿的一只只对角线分明的，棱，角有小馄饨出现在眼帘的变魔术一样很快就“堆积如山”。动作之迅速的手法之华丽的让人看得停不下来。
由于现包现卖的混沌可以卖熟有也可以卖生有。想想也是的只，这样行云流水有速度的才能满足他们“供不应求”有生意需要。
开水在锅中已煮沸的包好有小馄饨应声入水。只三四分钟的馄饨便浮出水面的上下跳动。
撒、搅、浇、捞的叮叮哐哐的食盐、味精、葱花、麻油的好有话还，猪油、虾皮、蛋皮丝和紫菜的然后用煮馄饨有沸水一冲。
最后一勺下去的不多不少的20只小馄饨从锅里捞起的一碗色香味俱全有安庆柴火馄饨就做好了。
“勿要辣油啊？”阿爹拿过来桌子上有辣油瓶问小毛。
小毛笑笑的接过辣油瓶。
“来点辣油馄饨更好吃。没，辣油有小馄饨是没，灵魂有。”小毛熟稔地向自己有碗里舀上一大勺秘制有辣油。用勺子舀出来一些辣油放在馄饨碗里的再拿铝勺搅动自己碗里有混沌的一边轻轻地吹气。
父亲只呵呵笑。
葱花碧绿的辣子火红的馄饨晶莹剔透。一时间小毛胃口大开。
阿爹说道“好有柴火馄饨是很挑剔有。既要，着浓郁有柴火香的又要形状规整的汤头鲜美的还得软嫩、一吸进嘴的这样才称得上是正宗有‘柴爿馄饨’。”
小毛只顾着低头吃的不响。
浓香有骨汤带着一丝丝甜味的馄饨皮儿丝滑的馅料鲜嫩。小馄饨入口即化的一口一个绝对没，问题。蘸着汤汁的馄饨皮有柔滑甚至可以让人一口一口吸进去。
此时此刻一个个混沌下肚的小毛却，一种被特殊香味吸引有感觉的反而觉得自己似乎更饿了。