第454章 封街前的营业（第一更）（第4页）

“就是就是，先上冷盘是应该，让大家可以边吃边等嘛。”

“今天冯大厨可是会很忙啊，今天一下子来了这么多的人啊。”

“没办法，明天古街就进不来了，今天当然要赶个早，过来好好看一看古街，然后好好尝一尝苏记的菜嘛。”

冷盘上菜还是比较快，毕竟很多冷盘的卤味和凉拌菜，也都是提前准备好的。

哪怕是如蓑衣黄瓜那样的菜，冯一帆也能够迅速就切好让徒弟送出来。

而在冷盘上菜过程中，冯一帆也已经是开火，首先是把菜单上一些炖煮类的菜肴处理好，全部都放在灶台上进行炖煮。

等到各色炖煮都准备妥当了，已经在灶台上开始炖煮，冯一帆再去进行小炒。

如此一来，可以把时间给协调很好，不至于出现出菜过程等待时间太久。

一盘一盘的菜轮番从后厨里端出来，给外面食客们上桌。

在第一批食客点菜后大约1小时的样子，所有桌的菜肴基本已经上齐了。

这种上菜的效率，真的是让苏记的食客们叹为观止。

“真的是厉害，这么多的菜，冯大厨这么快就能做出来啊？”

“太厉害了，我还以为会等上两三个小时呢。”

“我都做好了，照着两个小时开外去等了。”

“真的是好厉害，上菜速度很快，关键菜的味道一点也不差。”

“是啊，真的是味道上一点都不差的。”

“佩服啊，只能佩服。”

……

对食客来说，都会觉得冯一帆上菜速度实在是太快，而且菜品质量也有保证，会觉得非常不可思议。

可是食客们并不知道，很多菜的备料冯一帆从早上就开始准备了。

而真正做菜最耗费时间的工序，通常都是开始准备工作。

当准备工作都提前做好了，只是烹调的过程，通常并不会花费很长的时间。

所以虽然今天一下子上了很多客人，但冯一帆依旧能够很好应付。

冯若若小姑娘，今天也非常忙碌，她是来来回回奔走于餐馆和厨房，不停去给爸爸传递菜单，每一张菜单小姑娘还要给爸爸展开放好。

同时，小姑娘还按照编号，给爸爸把前后顺序排列好。