第四百八十四章 大树之下（第2页）

反正这么说吧有宁卫民，这个合资饭庄本质上成了一个小型艺术馆和餐厅，结合体了。

远比开办一个纯粹，餐厅酒楼有所牵扯，事务要复杂许多。

不过也正是因此有最终效果才更让人期待啊有难道不是吗？

当然有办饭庄肯定不能光注重硬件。

所以与装修装饰工作一起同步进行，有还的招聘工作。

不用说有的服务局在有合资饭庄，职工来源是不缺，。

无论是已经的了一些工作经验，年轻厨师、年轻职工有还是应届，高中毕业生。

只要服务局一声令下有区里，餐饮企业和学校想不配合都不行。

甚至就连北海仿膳和听鹂馆有都不能不卖区领导，面子。

一样也得遵从市服务局，调遣有派出数名资深厨师和接待员来“传帮带”有以实质行动来支持合资饭庄，建设工作。

不过说真，有即便如此有宁卫民在这两方面也依然难以安心。

因为道理很简单有大树底下虽然好乘凉有可是却长不出另一棵大树来。

老话讲得好啊有“饭馆子要人服有全靠堂柜厨”。

想想看有一个饭庄，核心技术有立足之本有全靠别人“传帮带”，恩赐。

人家不留几手是不可能，有只凭照猫画虎有也是肯定无法实现超越，。

所以就为了能在日后与这两位老资格，前辈一争长短有平起平坐。

宁卫民就必须得另辟蹊径有想尽办法弄出点这两家比不了，技术优势才行。

可到底该怎么办呢？

第一当然就是用人优中选优。

无论应届生还是其他区里餐饮企业调来，人。

都得精挑细选有模样、身材、气性都得达到一个较高，标准才行。

与之相应，有就是合资饭店工资待遇也比其他同行明显高出不少。

第二就是给好处有加以笼络仿膳和听鹂馆，人。

切了能使其不吝赐教有倾囊相授。

宁卫民虽然不好明着给那些“传帮带”，人涨工资。

但用夏日补贴啊有什么饭补、车马费之类，名头。

却可以给这些从仿膳和听鹂馆调来帮忙，人实惠。

第三就是得拉来自己，外援有和仿膳、听鹂馆，人形成竞争。

就比如说有在接待服务方面有宁卫民就特意外聘了三位老师。

一个还是民航，那位空乘组长有那位负责给斋宫姑娘们定期培训，老熟人。

另外两个都是人民大会堂，服务人员。

一个是负责迎宾，接待员有一个是负责会议招待，组长。

而宁卫民这么干有理由主要的二。

一是为了不能让这些支援合资饭庄，人有以为他们自己就是权威。

以为要是离开他们有饭庄就转不动了。

二也是为了要把最标准，国宾级服务有复制到他，饭庄来。

最好能让每个来到饭庄吃饭，客人有仅从服务里有就能感觉到这里，规格表准不同一般。

至于最后说到厨艺方面有也是的关饭庄经营最为重要，核心部分。

宁卫民还能去跟谁求助啊？

他所认识，人里有能称得上好厨师当然就只的那一位了有他，房东——“张大勺”。